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你一定吃过水果干,但不一定了解冻干技术

日期:2017-11-16 来源:www.zkldfd.com  咨询热线:18861155999  立即咨询

冻干技术
物料的物理结构和分子结构变化极小,其组织结构和外观形态被较好地保存。
物料不存在表面硬化问题,且其内部形成多孔的海绵状,因而具有优异的复水性,可在短时间内恢复干燥前的状态。
空冷冻干燥技术对热敏性物料亦能脱水比较彻底,且经干燥的药品十分稳定,便于长时间贮存。
有效地抑制了热敏性物质发生生物、化学或物理变化,并较好地保存了原料中的活性物质,以及保持了原料的色泽。



离心浓缩
利用蒸发的原理,不需要预冻,也不需要将样品放到如此高的真空状态下,液体直接蒸发。最后得到的样品通常也还是溶液,或者有些沉淀,但沉淀是团块或絮状,无法保持原料的生物活性和其它物理性状。
这是一项颇有历史的“老技术”,在今天依然不断发展,应用领域也不断拓宽。产品的冷冻干燥需要在一定装置中进行,这个装置叫做真空冷冻干燥机,简称冻干机。


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