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冻干究竟有哪些好处?

日期:2017-10-27 来源:www.zkldfd.com  咨询热线:18861155999  立即咨询

从食物生产出来那一刻起,再到它们被食用的过程,往往需要经过一定的时间。连动物们都并非单单只是即捕即食,比如某些不需要冬眠的小动物,就会在冬天到来之前储藏好一定的食物,以备天寒地冻之时找不到吃的。

人类更是如此,随着科技和生产力的发展,如何将新产出的食物以更适合的形态保存更久的时间,就变成了一个非常重要的问题。

 

铺垫了这么多,其实是想给大家介绍一种特别的保鲜技术——冻干。冻干的好处有很多:

1、控水彻底,防止微生物的滋生,延长保存期;

 

2、使得干燥制品能保持原有性状,具有理想速溶性和快速复水性;

 

3、易氧化物质可得到有效保护,营养能完好地保存;

 

4、储运方便。

 

从理论上来说,几乎所有含水的食品都可以进行冻干。相比于其他技术处理后的水果,冻干水果的营养可以说是最接近新鲜水果的营养。同时它还便于储藏和运输,对于商家来说是非常友好的一种食物。


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