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哪些果蔬冻干后营养又美味

日期:2017-12-01 来源:www.zkldfd.com  咨询热线:18861155999  立即咨询

水果干大家肯定吃过,但冻干蔬果你吃过吗?冻干是什么意思?冻干食品是也称FD食品,是指快速冻结,真空冰状脱水,它可以最大限度地保持原新鲜食品的色香味及营养成分。

因为冻干技术能使水果瓜蔬脱水率达95%以上,所以无须防腐剂就可在保质近一年,并且由于重量轻,很方便携带。冻干技术不破坏原有的组织结构,所以能锁住色香味,非油炸非膨化非烧烤,营养保留率96%以上,宇航员的很多食物都是用的这种技术。

 

一、冻干草莓——酥脆的一整颗草莓

外形几乎和新鲜草莓一样,但却是酥脆的口感。能闻到浓郁的香甜草莓香气,尝起来稍稍偏酸,有点……像山楂。但是是清清爽爽的果味,并且草莓颗粒很完整。除了干吃,还可以配牛奶、泡麦片,泡软了之后也是很好吃。

 

二、冻干秋葵——厨房里的小清新

秋葵干采取低温真空脱水技术,所以脱去了大部分油脂,营养保留较家常菜更高。秋葵最重要的就是清爽新鲜,那种有纤维的脆,淡淡的咸味泛一点点甜。逐渐地,又能感觉到一层如鲜秋葵般粘滑的果胶。因为是果荚类食物,所以口感上跟薯片有些像,可以用来代替薯片类食物,并且很健康。

 

三、冻干菠萝——爱吃菠萝更爱它

菠萝干香气诱人,因为浓缩了菠萝的味道,所以更加清甜略带点酸。无需添加,只呈现它本身的味道就足够美好。在冰箱放置一会儿,酸味会淡些,而且会更加脆。用来制作饮料或起泡酒也合适,在冰箱里冰镇之后简直爽~

 

四、冻干无花果——好像又回到了无花果季

无花果有一种特别的香味,爱的人很爱它,遗憾的就是季节太短。冻干无花果则完美继承了它原有的香气和颜值。口感上比冻干草莓更甜一些,香喷喷的,感觉又回到了无花果的季节。

 

这一系列的冻干水果都免洗即食,长期保质,又不含防腐剂、色素和香精等,可以随时补充水果和蔬菜的营养。馋薯片零食时可以用它来代替,好吃还不会有罪恶感。


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