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神秘的冻干技术

日期:2017-12-11 来源:www.zkldfd.com  咨询热线:18861155999  立即咨询

    现代的我们对食品,除了要色香味俱全之外,还要讲究其健康。冻干蔬果,一个耳朵听上去很陌生的名字,但其实它就在我们身边。它属于一种高质量的速食产品,外观好且口感佳,而且富有营养不易变质。那么这些食物是怎么来的呢?

    它源于一种冻干技术。物料的物理结构和分子结构变化极小,其组织结构和外观形态都可以得到较好的保存。物料不存在表面硬化问题,且其内部形成多孔的海绵状,因而具有优异的复水性,可在短时间内恢复干燥前的状态。空冷冻干燥技术对热敏性物料亦能脱水比较彻底,且经干燥的药品十分稳定,便于长时间贮存。有效地抑制了热敏性物质发生生物、化学或物理变化,并较好地保存了物质的原有属性。

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